Работа в Киеве и Украине: резюме Менеджер ресторана Киев

(Июль 2008-..............) Администратор ресторана Ресторан итальянской кухни “Олива”



организация работы ресторана

управление персоналом, подбор и обучение персонала, мотивация и организация работы

обеспечение выполнения стандартов обслуживания Гостей ресторана

урегулирование конфликтных ситуаций

контроль качества блюд

составление штатного расписания

участие в разработке маркетинговых мероприятий

организация банкетов

планирование заказов продукции

административная работа



(Март 2008 - Июнь 2008) Менеджер по тренингу персонала, менеджер ресторана быстрого питания Кафе "Л`Кафа", фаст-фуд



организация, планирование деятельности ресторана

разработка и внедрение программы обучения и мотивации персонала

тренинги персонала

подбор и обучение персонала

разработка и контроль внедрения стандартов обслуживания посетителей

стандартизация бизнес-процессов

урегулирование конфликтных ситуаций

контроль качества продукции

составление штатного расписания

заказ продукции

административная работа

контроль финансовых потоков



Best Business Ideas(01.2007/2008 ) Управляющий рестораном,открывающий менеджер в проектах консалтинга .................................................................... -организация, планирование деятельности фаст-фуда

-политика ценообразования, составление меню

-управление персоналом, подбор,обучение

-мотивация и организация работы

-обеспечение выполнения стандартов обслуживания

-контроль монтажа оборудования, внедрение и контроль норм и стандартов работы пред-я(в рамках бренда, так и вновь открываемого проекта)

-проведение тренингов

-контроль работы команды открытия

-урегулирование конфликтных ситуаций

-контроль качества

-составление тех. карт

-планирование закупок

-работа с поставщиками

-административная работа

-ведение финансовой отчётности

-организация банкетов, фуршетов, корпоративных мероприятий

-формирование меню и карты бара

-работа в специализированных программах - В52,Profit S., Word,Exel,Outlook Express,Internet Explorer,R-Kipper



Пицца Челентано,фаст-фуд(Ноябрь2005-Ноябрь2006)

Экономист,гл.экономист....................................................

-открытие 2-го сетевого ресторана в г.Донецке, должность экономиста

-внутренний учет работы пр-я

-ведение первичной документации

-контроль движения средств/товаров

-составление технолог. карт

-работа с поставщиками

-складской учет

-проведение инвентаризаций

-анализ работы пр-я

-отчетность перед головным офисом и учредителями

-контроль работы и учет 2-х предприятий

-работа в специализированных программах - В52, Profit S.



ОООЖелание,магазинМаксим(Декабрь2004–Ноябрь 2005) Администратор..............................................................

-контроль работы супермаркета, персонала (более 30 чел.)

-контроль качества товара

-работа с дисконтными и кредитными VIP-клиентами,

-урегулирование конфликтных ситуаций

-контроль работы кассовых и дисконтных аппаратов,

-орг.техники в т.ч. работы тех.оборудования магазина

-подготовка первичной документации

-работа с персональными программами MaxCart, Stok,Word, Exel, Outlook Express, Internet Explorer

-организация работы Интернет-магазина

-финансовая отчетность, связаная с работы Интернет-магазина



ДонГТУ (Донецкий Государ.Техн.Университет)

(Январь 2004 – Декабрь 2004) помощник гл.бухгалтера.......

-работа с калькуляционными картами

-учет запасов осн. производства и склада

-контроль работы и проведение регулярных ревизионных

-проверок в подразделениях (точки общ.питания: буфеты, столовые ДонГТУ)

-работа с поставщиками: оплата, заказ, договора и т.д.

-расчет и составление меню проводимых банкетов

-ведение первичной документации

ОБРАЗОВАНИЕ

Сентябрь 1995 – Июль 2005 Донецкий Государственный Технический Университет

ЛИЧНЫЕ КАЧЕСТВА

Трудолюбивая, целеустремленная, способная работать под давлением, коммуникабельная, с хорошим чувством юмора